Ingredjenti: Majjal frisk 250g (proporzjon xaħam għal dgħif 1: 9), meraq tal-frawli 20g, ġulġlien abjad 20g, melħ, zalza tas-sojja, zokkor, bżar iswed, ġinġer, eċċ.
Proċess teknoloġiku: laħam tal-ħasil → laħam itħan → tħawwad (tpoġġi tħawwir u meraq tal-frawli) → iffriżar malajr → tidwib → ħami → tqattigħ.
Punti ewlenin ta 'operazzjoni:
(1) Kundizzjonament ta' laħam ippreservat.Agħżel majjal li għadda mill-ispezzjoni tas-saħħa, neħħi t-tessut konnettiv, tbajja tad-demm, eċċ., U itħan xaħam u laħam dgħif f'laħam ikkapuljat bi grinder tal-laħam.Poġġi t-tħawwir u l-meraq tal-frawli f'sekwenza.Żid melħ, zalza tas-sojja, zokkor, bżar iswed, zalza tas-sojja, ġinġer, ilma purifikat, eċċ. Il-materjali ta 'hawn fuq reġgħu tħawwad.Oħroġ in-nases imħawwad u poġġihom fuq karta taż-żejt, imbagħad għatti b'wrap tal-plastik, u mbagħad agħfas is-sider tal-majjal tal-frawli f'qatgħa rqiqa.
(2) Iffriżar malajr.Poġġi l-kampjun fi friża malajr u ffriża għal -18 ° C.
(3) Ħami.Neħħi l-materjal, poġġih fi tilar tal-ħami, u ibgħatu fil-forn.(Nar 'l fuq u' l isfel, ixwi f'150 ℃ għal 5min, imbagħad dawwar għal 130 ℃ għal 10min).Xkupilja l-għasel ippreparat bl-ilma fuq il-laħam ippreservat u erġa ibgħat fil-forn (fu u 'l isfel nar, 130 ℃, 5min).Oħroġ, għatti b'saff ta 'karta grassed, aqleb fuq it-tilar tal-ħami, xkupilja bl-ilma tal-għasel, u finalment ibgħatha fil-forn (fu u 'l isfel nar, 130 ℃, 20min jista' jkun barra mill-forn).Aqta 'l-laħam inkaljat f'forma rettangolari.
Ħin tal-post: Apr-27-2020