1. Kompożizzjoni tal-materja prima f'partijiet bil-piż: 100 parti għal bhejjem u laħam tat-tjur, 2 partijiet għall-ilma, 12-il parti għall-glukożju, 8 partijiet għall-gliċerina, u 0.8 partijiet għall-melħ tal-mejda.Fosthom, il-laħam tal-bhejjem huwa t-tiġieġ.
2. Proċess ta 'produzzjoni:
(1) Preparazzjoni: Ittratta minn qabel il-bhejjem u l-laħam tat-tjur biex tikseb diversi biċċiet ta 'bhejjem u laħam tat-tjur;ipprepara laħam tal-bhejjem u tjur, ilma, glukożju, gliċerol u melħ skont il-proporzjon tal-formula;
(2) Defrosting: agħżel bhejjem u laħam tat-tjur relattivament kompluti u poġġih f'ambjent ta '10 ° C biex tiddislata b'mod naturali għal 12-il siegħa;
(3) Aqta 'f'biċċiet: neħħi l-għerq, il-ġilda u x-xaħam mil-laħam u t-tjur kompletament imdewweb, u aqta' f'biċċiet biex tikseb bhejjem f'forma ta 'blokka u laħam tat-tjur;il-forma ta 'bhejjem u laħam tat-tjur hija strixxa, kwadra, djamant, trijangolu jew forom oħra
(4) Tindif: Poġġi l-bhejjem maqtugħin u l-laħam tat-tjur f'ilma nadif u aħsel mill-ġdid, xarrabha f'ilma ġieri għal 20 minuta;
(5) Drenaġġ: Poġġi l-bhejjem maħsula u l-laħam tat-tjur fuq it-trej tad-drenaġġ biex ixxotta l-ilma, u ixxotta għal 60 minuta f'5 ℃;
(6) Tumble: Poġġi l-ammont tal-formula ta 'bhejjem u laħam tat-tjur fil-tumble, u mbagħad żid l-ammont tal-formula ta' ilma, glukożju, gliċerina u melħ;ixgħel it-tumbler biex taqleb biex tikseb l-ewwel taħlita tal-laħam tal-bhejjem u tat-tjur;kontroll Il-parametri huma kif ġej: Wara li t-tumble kneader jiġi evakwat għal -0.06Mpa, b'veloċità ta '60r / min, se jduru 'l quddiem għal 10 minuti u lura għal 10 minuti;
(7) Weqfin: Poġġi l-ewwel taħlita ta 'bhejjem u laħam tat-tjur f'kontenitur u ħalliha toqgħod fi -8 ° C għal 4 sigħat biex tikseb it-tieni taħlita ta' bhejjem u laħam tat-tjur;
(8) Poġġi d-dixx u l-ixwi: Poġġi t-tieni taħlita ta 'bhejjem u laħam tat-tjur fuq it-trej tax-xibka, u mbagħad poġġiha fil-kamra tat-tnixxif għat-tnixxif.It-temperatura tat-tnixxif hija 45 ° C u l-ħin tat-tnixxif huwa ta '6 sigħat.Tajba bhejjem terzi u taħlita tal-laħam tat-tjur;
(9) Tkessiħ: tkessiħ it-tielet taħlita ta 'bhejjem u laħam tat-tjur f'temperatura normali u ambjent niexef biex tinkiseb ir-raba' taħlita ta 'bhejjem u laħam tat-tjur;it-temperatura tat-tkessiħ hija 30 ° C, l-umdità tal-arja hija 40%, u l-ħin tat-tkessiħ huwa ta '6 sigħat;
(10) Iffriżar ta 'malajr: Poġġi r-raba' taħlita ta 'bhejjem u laħam tat-tjur f'maħżen ta' ffriżar ta 'malajr għall-iffriżar biex tikseb il-ħames taħlita ta' bhejjem u laħam tat-tjur;temperatura tal-iffriżar -40 ° C, ħin tal-iffriżar 8 sigħat;
(11) Tnixxif bil-friża: Poġġi l-ħames taħlita ta 'bhejjem u laħam tat-tjur f'kontenitur tat-tnixxif bil-friża għat-tnixxif biex tikseb ikel għall-annimali domestiċi imnixxef bil-friża.Il-ħin tal-lijofilizzazzjoni huwa ta '20 siegħa, u t-temperatura tal-liofilizzazzjoni hija -50 ° C.
(12) Sejbien tal-metall: Poġġi l-ikel għall-annimali domestiċi imnixxef bil-friża miksub fuq it-trej tax-xibka, u agħżel il-prodotti li fihom komponenti tal-metall permezz tad-ditekter tal-metall;Parametri ta 'skoperta tal-metall Fe: 2mm, SuS: 1mm;
(13) Ippakkjar: Uża magna tal-vakwu għall-ippakkjar bil-vakwu, grad tal-vakwu -0.04MPa.
(2) Iffriżar malajr.Poġġi l-kampjun fi friża malajr u ffriża għal -18 ° C.
(3) Ħami.Neħħi l-materjal, poġġih fi tilar tal-ħami, u ibgħatu fil-forn.(Nar 'l fuq u' l isfel, ixwi f'150 ℃ għal 5min, imbagħad dawwar għal 130 ℃ għal 10min).Xkupilja l-għasel ippreparat bl-ilma fuq il-laħam ippreservat u erġa ibgħat fil-forn (fu u 'l isfel nar, 130 ℃, 5min).Oħroġ, għatti b'saff ta 'karta grassed, aqleb fuq it-tilar tal-ħami, xkupilja bl-ilma tal-għasel, u finalment ibgħatha fil-forn (fu u 'l isfel nar, 130 ℃, 20min jista' jkun barra mill-forn).Aqta 'l-laħam inkaljat f'forma rettangolari.
Ħin tal-post: Awissu-22-2020